Plateau de fromage
Det festlige ostebord
Engang i mellem er det skønt at give den gas på alle tangenter. Her kan ost også være med. Find din indre pyntenisse frem og giv dig god tid til at anrette et mesterværk, dine gæster vil nyde og elske at spise.
-
1
Se info Luk infoPrésident Petit BrieSkøn brie med en generøs og aromatisk smag. Osten er altid spiseklar men udvikler mere smag, jo ældre den bliver.
-
2
Se info Luk infoPrésident Camembert i portionerKlassisk camembert skåret i otte stykker og indpakket individuelt. Nem måde at få god ostesmag på.
-
3
Se info Luk infoPrésident Comté AOPSkøn ost fra Jurabjergene. Fremstillet af upasteuriseret mælk fra køer, der udelukkende har spist græs og hø. Dejlig rund og nøddeagtig smag.
-
4
Se info Luk infoPrésident Sainte MaureGedeost med flot tyndt lag hvidskimmel. Smagen udvikler sig fra frisk og mild til karakterfuld som osten modner.
-
5
Se info Luk infoPrésident Le Bleu GourmetEn blåskimmelost, der er kraftig men ikke stærk, mild men ikke smagsløs og med en konsistens, der bare smelter på tungen.
Tilbehør til ost
Kapersbær
Pistacienødder og salte mandler
Vindruer
Friske figner, ribs, hindbær, blåbær og brombær (når det er sæson)
Lufttørret skinke
Salami
Cornichoner
Krydderurter som fx rosmarin, salvie og timian
Figenmarmelade
Oliventapenader
Selv om du skruer op for anretningen, behøver det ikke at betyde, at tilbehøret bliver svært eller tidskrævende.
Her får du forslag til nemt tilbehør, der stadig smager skønt.
Oliventapenade
200 g sorte oliven uden sten
½ dl olivenolie
½ fed hvidløg
1 ansjosfilet (kan undlades)
1 spsk. balsamico
Salt og friskkværnet peber
Kom oliven, olie, hvidløg, ansjos og balsamico i en blender eller foodprocessor og blend det hele sammen til en grov tapenade.
Smag den til med salt og peber, kom tapenaden i en skål og servér den til osteanretningen.
