L’accompagnement
Kvædekompot med citron og lynghonning
Om denne ret
Brug pærer, hvis du ikke kan få kvæder. Denne dejlige kompot er især god til de blå oste.
1
glas
Ingredienser & tilberedning
Skræl kvæderne, og skær dem i kvarte. Fjern kernehuset, og skær kvæderne ud i grove tern. Kom dem i en gryde med vand og citronsaft, og lad dem koge på lavt blus i 40-60 min., indtil de koger helt ud til en tyk mos. Tilsæt sukker og honning, og lad det koge i yderligere
15-20 min. Hvis der stadig er lidt klumper, kan du bruge et piskeris til at mose dem. Kom kompotten i et glas eller i en lufttæt beholder.
