Brie Gourmet har en mere intens og fyldig smag end de fleste andre brier har. Selv om osten er lavet på pasteuriseret mælk, leder den tankerne i retning af råmælksbrien Brie de Meaux AOP. Det skyldes de kulturer, som osten er lavet med.
Husk at tage osten ud af køleskabet en time før servering. Der er en verden til forskel på en tempereret ost og en køleskabskold ost! Nyd på brød eller knækbrød sammen med fx lidt kompot eller granatæblekerner vendt i honning.