Palét de Chèvre er en gedemælkscamembert med en tynd overflade af hvidskimmel. Osten har en smule kerne som frisk ost, og kan virke en smule tør og smuldrende. Som osten modnes, bliver konsistensen mere blød. Smagen er mild og har ikke så udtalt en gedesmag. Palet de Chèvre har tidligere vundet en trediepræmie i World Cheese Awards for bløde gedemælksoste. Servér den på ostebordet med lidt brød. Eller brug den i madlavning, f.eks. i quiche eller omeletter. Men prøv den også grillet på toast. Vil du have mere smag, anbefaler vi at modne osten i køleskabet før servering. Herved bliver smagen mere karakteristisk.